고려인 역사 따라 한식의 매력 러시아에 알리는 고려인 3세

"오늘은 떡볶이를 만들어 볼게요. 그리고 치킨의 비법을 알려드릴 거고요."

남녀노소 호불호 없이 좋아할 음식, 치킨과 떡볶이가 러시아 사람들의 입맛까지 사로잡았습니다.

주말마다 한국 요리 수업이 열리는 김 갈리나 씨의 쿠킹 스튜디오입니다.

[이리나 / 한국 요리 교실 참가자 : (김갈리나 씨의) SNS 팔로워인데, 게시물을 보다가 한국 요리를 좋아해서 한번 만들어 보기로 했어요.]

서툰 솜씨지만 설명에 따라 차근차근 따라 하니 제법 그럴싸한 요리가 완성됩니다.

벌써 여러 번 워크숍을 찾은 블라디미르 씨는 음식 전문 블로거이자 갈리나 씨의 오랜 친구입니다.

[블라디미르 / 한국 요리 교실 참가자 : 갈리나가 진행하는 워크숍은 항상 에너지가 넘치고 재밌고요. 제일 중요한 게 뭐냐면 한국 문화를 느끼고 배울 수 있어요. 제가 한국 문화를 아주 좋아하고, 특히 한국 요리를 통해 한국 문화 배우는 걸 좋아해서요.]

단순히 요리만 따라 해 보는 게 아니라 완성한 음식을 먹으며 한국 음식에 담긴 고려인의 역사도 함께 이야기합니다.

[김 갈리나 / 고려인 3세 : 지난 워크숍에서도 말씀드렸듯이 고려인 국시와 한국 국수는 전혀 다른 거예요. 한국 국수는 간단하고 국물에 면이랑 채소가 들어가 있고요.]

재료의 기원부터 요리와 문화를 함께 배우고 즐길 수 있는 갈리나 씨의 한국 음식 워크숍.

현지 요리사까지 배우러 올 정도로 인기를 얻고 있습니다.

[길 옐레나/ 한국 요리 교실 참가자 : 갈리나 씨가 요리 교실을 계속하고 블로그에서 새로운 요리법을 공개하면서 더 많은 사람에게 한국의 요리와 문화를 알려주면 좋겠어요.]

갈리나 씨는 우즈베키스탄에서 태어난 고려인 3세.

요리를 전공한 것도 아닌 갈리나 씨가 한국 음식에 관심을 가지고 배우게 된 건 결혼한 이후부텁니다.

[김 갈리나/ 고려인 3세 : 우리 남편도 고려인인데 우리 민족 요리를 아주 좋아해요. 그래서 결혼하고 나서 요리를 배울 수밖에 없었어요. 제가 한국, 한국과 관련된 모든 걸 좋아해서 인터넷을 보고 배웠죠.]

스튜디오에는 고려인들이 자주 찾아오는데요.

갈리나 씨는 그들에게 요리뿐 아니라 알려주고 싶은 것이 더 많습니다.

[김 갈리나/ 고려인 3세 : 고려인들이 여기 살다가 중앙아시아로 강제이주 된 것에 대해 알리고 싶고요. 우리 고려인 젊은이들은 이걸 모르고 찾아오는데 요리와 음식을 통해 어떻게 된 건지, 한식과 왜 차이가 있는지를 알려주고 싶어요.]

집에서도 가족들과 함께 한국 음식을 즐겨 먹는 갈리나 씨.

남편은 가장 큰 지지자이자 팬입니다.

[이 루슬란 / 남편 : 솔직히 한국에 많이 가봤고, 다양한 맛집도 가봤고 게다가 여기(블라디보스토크) 있는 한국 식당 거의 다 가봤는데 우리 아내만큼 요리 잘하는 사람은 없다고 해도 과언이 아니에요. 그리고 한 가지는 갈리나가 전문가로서 항상 자기가 만든 음식에 대해 좋아하지 않는 게 있고 뭔가 바꾸고 추가하고 개선하려고 하는데, 전문가로서 장점으로 봅니다. 왜냐면 사람이 '내가 더 배울 것이 없다'고 하면 발전이 없거든요.]

오늘의 요리는 남편이 가장 좋아하는 국시.

같은 국수처럼 보여도 한국식 국수와 고려인 국시는 조금 다릅니다.

[김 갈리나 / 고려인 3세 : 한국 국수는 국물, 면, 오이, 소고기 들어가는데, 고려인 국시는 얼마나 많은 재료가 들어가는지 보세요. 양배추, 오이, 흰 무, 고기가 들어가고요. 이 국물을 '국시물이' 라고 해요.]

딸이 좋아하는 치킨과 남편이 좋아하는 국시까지 넉넉한 한 상이 차려집니다.

푸짐한 식탁만큼이나 갈리나 씨에게는 더 큰 목표가 있습니다.

[김 갈리나 / 고려인 3세 : 코로나가 빨리 진정돼서 러시아인에게 한국 요리 가르치는 것뿐만 아니라 한국 관광객들에게도 러시아 요리를 알려주고 싶어요. 또 김치 공장을 설립하고 싶고요.]

요리를 통해 문화를 알리고, 나누고자 하는 갈리나 씨의 꿈이 머지않아 이뤄지길 바라봅니다.