[新농비]제주 토종 흑보리의 부활을 꿈꾼다...'먹보리' 카페

[앵커]
새로운 농업 기술이나 건강한 먹거리를 전해드리는 '신(新) 농업비즈니스', '신농비' 시간입니다.

오늘은 기능성 성분이 풍부하게 함유된 것으로 알려진 흑보리, 그중에서도 제주 흑보리 이야기입니다.

오점곤 기자가 취재했습니다.

[기자]
봄이 한창 익어가고 있는 제주 애월읍 중산간 지역.

화창한 날씨에 제주 재래 보리가 탐스럽게 잘 자라고 있습니다.

지금 막 자라고 있는 보리는 청색, 푸른색입니다. 그런데 익을 때가 되면 이렇게 검은색, 흑보리로 바뀝니다.

'먹보리'라고 불리는 '제주 토종 흑보리'.

[김효선 / 제주 먹보리 카페 대표 : 토종 씨앗이라고 해서 자가 채종한 씨앗을 계속 심고 있는 농가를 찾아서, 그런 농가가 지금 사라지고 있긴 하거든요. 몇 개 안 되는 농가를 수소문해서 찾아서….]

제주 돌집을 개조해 만든 바로 옆 카페에서는 직접 재배한 이 먹보리를 넣어 만든 각종 음료 등을 팔고 있습니다.

대표 음료는 먹보리와 작두콩을 넣어 커피처럼 즐길 수 있는 '먹'인데, 우유를 넣으면 먹라떼, 그리고 먹티라미슈 등 각종 먹거리도 시도하고 있습니다.

[성정은 / 제주시 노형동 : 제가 커피는 마시고 싶은데 카페인이 민감해서 못 마셨거든요. 근데 (이걸) 마셔보니까 커피 맛도 나면서, 보리차도 맛도 나고….]

보통 흑보리는 항산화 물질인 안토시아닌 성분이 일반 보리보다 4배나 많고, 비타민B 함량도 많아 건강식으로 알려져 있습니다.

[윤영욱 / 한국농업기술진흥원 센터장 : 지역 농특산물을 활용해 소비자 맞춤 제품을 개발하는 유망 벤처 창업가입니다. 앞으로도 사업화 자금과 투자 연계 등 농산업 발전을 견인할 지원을 확대하겠습니다.]

현재 제주 먹보리를 재배하는 농가는 찾아보기 힘들 정도.

대체 커피 '먹'이 제주 토종 '먹보리'의 부활을 불러올 수 있을지 주목됩니다.

YTN 오점곤입니다.





YTN 오점곤 (ohjumgon@ytn.co.kr)