막걸리 항암물질 맥주의 최대 25배

막걸리에 들어있는 항암물질 성분이 맥주나 와인보다 최대 25배 많은 것으로 확인됐습니다.

한국식품연구원 식품분석센터 하재호 박사 연구팀은 막걸리에서 항암물질인 파네졸 성분을 세계 최초로 발견했다고 밝혔습니다.

연구팀은 특히 막걸리의 파네졸 성분이 맥주나 와인보다 10배에서 25배 정도 많은 것으로 확인됐다고 설명했습니다.

파네졸은 과실주의 중요한 향기 성분으로 항암 항종양 성질을 가지고 있는 물질입니다.

하 박사는 막걸리의 혼탁한 부분에 파네졸이 더 많이 들어 있음을 확인했다며, 막걸리를 마실 때는 잘 흔들어서 가라앉은 부분도 함께 마시는 것이 건강에 훨씬 더 좋을 수 있다고 덧붙였습니다.