꼬막의 다양한 효능에 주목하라!

YTN PLUS와 전남 보성군이 공동 기획한 생활 건강 프로그램 ‘헬스플러스라이프’는 지난 22일 ‘보성 벌교의 보물, 꼬막의 효능은?’ 편을 방송했다.

‘꼬막’은 돌조개과에 속하는 조개이다.

꼬막에 들어있는 ‘타우린’ 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 한다. ‘베타인’ 성분은 동맥경화 예방에 효과가 있다.

양성렬 광주대학교 환경연구센터장은 “꼬막에는 단백질과 비타민, 필수아미노산은 물론 철분, 헤모글로빈 등이 풍부하다”며 “어린이 성장발육과 임산부에게도 좋다”고 말했다.

양 센터장은 또 “이밖에도 신체 면역력을 높이는 핵산이 들어 있고, 100g에 60kcal 정도의 저열량·고단백 식품이기 때문에 부담이 없다”고 설명했다.

꼬막을 고를 때는 껍데기인 패각이 깨지지 않은 상태여야 하며, 물결무늬가 선명하고 윤이 나는 것을 선택하는 것이 요령이다.

양 센터장은 “신선한 꼬막은 패각 위로 길게 뻗은 톱니 모양의 입이 굳게 닫혀 있으며 이가 정확하게 맞아 떨어진다”고 설명했다.

또한 꼬막은 차가운 성질의 음식이므로 몸이 차거나 자주 붓는 경우, 피부가 건조한 경우에는 적당량을 섭취하는 것이 바람직하다.

[YTN PLUS] 공영주 기자, 사진 정원호 기자