씨눈 큰 검은 쌀 '눈큰흑찰' 개발

농촌진흥청은 일반 쌀 보다 씨눈인 배아가 3배 큰 검은 쌀 '눈큰흑찰'을 새로 개발했습니다.

'큰눈벼'와 검은 쌀을 교배해 개발한 눈큰흑찰 현미에는 두뇌활동을 활발하게 해 집중력과 기억력을 높여주는 물질인 '가바'가 일반 쌀 보다 8배 가량 많이 함유돼 있습니다.

또 검은 쌀 특유의 항산화 물질인 안토시아닌과 칼슘, 철분 등 각종 무기성분이 풍부한 장점이 있습니다.