해수부, 메기·동자개·전복 7월의 어식백서 수산물로 선정

해양수산부는‘민물 매운탕의 왕’ 메기·동자개와 여름철 ‘대표 보양식’ 전복을 7월의 어식백세 수산물로 선정·발표했다.

메기는 저칼로리 고단백 식품으로 비만에서 오는 성인병을 예방에 도움이 되며, 다량의 칼슘과 철, 비타민B를 함유하고 있어 임산부, 환자, 성장기 어린이에게 좋은 영양 공급원이 된다. 또한 체력 증진에 도움이 되어 여름철 강장식품으로도 좋다. 메기는 이뇨작용이 탁월해 몸의 부기를 다스리며, 복막염에도 효과가 있다고 알려져 있다. 그리고 당뇨병 환자에게 최적의 식품으로 전해내려 오고 있으며, 메기 간은 조갈증(목마름)에도 효험이 있다고 한다.

동자개는 경골어류 메기목 동자개과로 메기와 비슷하게 생겼지만 몸은 작고 체고가 약간 높은 편으로 ‘빠가사리’라는 이름으로 더 유명하다. 우리나라 서해와 남해로 유입하는 하천이나 늪, 호수에 서식하며 맛이 좋아서 식용으로 인기가 많아 내수면 양식의 주요 대상종이기도 하다. 동자개는 주로 매운탕, 찜, 어죽 등으로 조리해 먹으며, 메기와 마찬가지로 소변을 원활하게 볼 수 있게 도와주고, 숙취해소에도 좋다.

전복은 비타민 뿐 아니라 글리신과 아르기닌 등 아미노산을 풍부하게 함유하고 있어 노약자의 병후 원기회복 및 성장기 어린이에게 좋은 식품이다. 전복을 쪄서 말리면 오징어나 문어처럼 표면에 흰가루가 생기는데, 이는 타우린 성분으로 콜레스테롤의 함량을 저하시킬 뿐만 아니라 시력회복과 혈압강화에 효과가 있다. 산 전복을 회로 먹는 맛은 일품이며, 죽이나 찜 등으로 조리해 먹어도 좋다. 예로부터 중국에서는 최고의 스태미너 식품으로 해삼, 전복, 상어지느러미를 꼽았다고 한다.

제공=대한민국 NO.1 낚시채널 FTV(염유나)