등겨장 달인 등장, 구수함으로 입맛 사로잡았다

등겨장 달인-생활의 달인

[TV리포트=김명석 기자] ‘생활의 달인’ 등겨장 달인이 소개됐다.

등겨장 달인은 19일 방송된 SBS ‘생활의 발견’에 출연했다. ‘보리등겨장’은 콩 대신 보리등겨를 사용한 것으로 천연소화제라 불린다.

이날 방송에는 변치 않는 정성으로 ‘보리등겨장’을 만들어 온 백말순 달인이 등장했다. 백말순 달인은 전통 방식 그대로 아궁이에서 보리등겨를 노릇노릇하게 구워냈다.

특히 백말순 달인은 집안 대대로 내려온 비법을 곁들인 달인의 ‘등겨장’은 일반 장과는 차별화된 맛을 자랑했다. 구수한 향과 시큼한 맛으로 입맛을 사로잡은 것이다.

김명석 기자 kms0228@tvreport.co.kr / 사진=SBS