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보성 벌교의 보물, 꼬막의 효능은?

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Posted : 2016-10-22 11:00
앵커

안녕하세요. YTN 헬스플러스라이프 이윤지입니다.
저는 이 탱글탱글한 꼬막이 유명한 전라남도 보성 벌교에 나와 있는데요.
다양한 생명이 살아 숨 쉬는 고운 벌에 살고 있는 꼬막은, 풍부한 단백질과 필수 아미노산이 골고루 들어 있는 건강식품입니다.
오늘은 꼬막의 효능에 대해 알아보겠습니다.

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앵커

예로부터 꼬막은 임금님 수라상에 진상 될 정도로 귀한 음식이었는데요.
꼬막에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

[인터뷰 : 양성렬 광주대 환경연구센터장]
꼬막은 사람과 마찬가지로 철을 함유한 헤모글로빈을 가지고 있어 붉은색을 띱니다.
철분, 헤모글로빈, 비타민B 군이 풍부해서 빈혈, 현기증 예방에 도움 되고 철분이 부족하기 쉬운 임산부 건강에도 좋습니다.
저열량 고단백 식품이기 때문에 체중 조절을 하는 분들도 부담 없이 드실 수 있습니다.

앵커

꼬막이 숙취 해소에 도움이 된다는 게 사실인가요?

[인터뷰]
꼬막에는 간 해독 물질인 베타인이 풍부해 해독 작용을 하고, 알코올로 인하여 간에 지방이 쌓이게 되는 것을 차단하며 손상된 세포를 재생해주는 역할을 합니다.

앵커

꼬막을 먹을 때 주의할 점도 있나요?

[인터뷰]

평소 몸이 차다고 느끼거나 피부가 건조하고 부종이 생기는 분은 한 번에 너무 많이 드시는 것은 피하시는 게 좋겠습니다.
꼬막을 보관할 때는 꼬막의 살만 발라내어 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

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[궁금해요!]
Q. 좋은 꼬막을 고르는 방법이 있나요?

A. 껍데기인 패각은 깨지지 않아야 하고, 물결무늬가 선명하며 윤이 나는 것이 좋습니다.
패각 위로 길게 뻗은 주름 끝에 톱니 모양의 입이 있는데, 힘 있게 닫혀 있고 이가 정확히 맞아 있는 것이 신선한 꼬막입니다.

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앵커

쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 일품인 꼬막!
단백질과 비타민, 필수 아미노산이 풍부한 꼬막으로 가족의 건강을 챙겨 보시는 건 어떨까요?
YTN 헬스플러스라이프 이윤지입니다.

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진행 이윤지 / 촬영·편집 박세근, 정원호, 강재연 / 구성 공영주, 강승민

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문의 : 보성군청 (061-852-2181)
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